Maisto receptai

Perlinės vištos troškinys acte

Perlinės vištos troškinys acte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Perlinės vištos acte receptas atspindi originalumą su perlinėmis vištomis kaip paukštiena ir gana rūgščiu bendru skoniu.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 1 perlinė višta (1,2 kg)
  • 100 g pusiau sūdyto sviesto
  • 8 skiltelės česnako
  • 4 askaloniniai česnakai
  • 10 cl sidro acto
  • 10 cl baltojo vyno (Riesling)
  • 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
  • 10 cl vištienos sultinio
  • Druska pipirai

Perlinės vištienos troškinys acte

- Perlinę vištą supjaustykite gabalėliais.

- Puode išlydykite 30 g sviesto, įdėkite į jį paukštieną, paruduokite. Sezonas. Išimkite mėsą, padėkite ją į šalį.

- Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite česnaką (pagalvokite apie jo deginimą) ir askaloninį česnaką.

- Tame pačiame inde ištirpinkite 20 g sviesto, prakaituokite česnaką ir askaloninį česnaką. Supilkite actą, gerai sumaišykite su medine mentele ir supilkite vyną. Užvirkite 5 minutes. Įmaišykite pomidorų pastą ir supilkite vištienos sultinį. Vėl užvirkite. Perlinės vištos gabalėlius grąžinkite į troškintuvą.

Uždenkite ir padėkite ant silpnos ugnies, virkite 30–35 minutes. Išimkite naminius paukščius iš troškinimo, įdėkite juos į indą.

Kepimo metu išmeskite riebalų perteklių švelniai nuimdami juos nuo padažo paviršiaus.

Į šį riebų padažą įmaišykite likusį gabalėliais supjaustytą sviestą ir išplakite.

Koreguokite prieskonius. Reintegravo naminius paukščius į troškinimo indo turinį.

Jei reikia, pašildykite ir patiekite!

Virėjo B.a.ba

- Šį receptą galite pridėti su ryžių plovu arba makaronais.

- Šiai fricassee reikia rūgštaus padažo. Norėdami tai padaryti, virimo pabaigoje įpilkite šiek tiek acto.

Taip pat atrasti: acto perlinės vištos ir cukatai

Vynas kartu su acto perlinėmis vištomis

Actas duoda savitą rūgštingumą, kuris, be pirminio aromatinio matmens, suvokiamas didesniu burnos patvarumu. Šios savybės ir tai, kad actas yra nukrypimas nuo vyno, reiškia, kad aljansas visada yra subtilus tarp šių dviejų produktų, pagamintų iš vynuogių.

Saldūs vynai yra tie, kurie savo saldumu geriausiai priima acto aštrumą, tačiau jie taip pat dažnai turi daugiausiai. Tada reikės rinktis praeivių vyną, o ne taurų puvinį, kurį galima rasti Luire, pavyzdžiui, Coteaux de l'Aubance.

Raudonai, pagal tą pačią kontrasto dvasią, mes pageidautina rinktis vyną apvalia ir aštraus skonio burna, pavyzdžiui, Cairanne iš Côtes du Rhône. Ir atvirkščiai, jei norima sustiprinti nepastovią natą, ypač susijusią su preparatu, Beaujolais kruizas, pavyzdžiui, „Juliénas“, bus idealus partneris.

Ponas Chassinas

Žodžiai iš virtuvės

Prakaitas : pašalinkite augalijos augalijos vandenį švelniai pašildydami, nedažydami riebios medžiagos, kad sutelktumėte skonius.

Receptas: T. Bryone, nuotr .: C. Herlédan


Vaizdo įrašas: Vištiena su bulvėmis kazane. (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Tygogis

    Sorry to interfere, but I need a little more information.

  2. Tojabei

    Rustic and, most likely, not in the top.

  3. Ramsden

    Now all is clear, many thanks for the information.

  4. Raleigh

    you not the expert, by any chance?



Parašykite pranešimą