We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Fondantas, tuo pačiu metu karamelizuotas ir traškus, šis raudonojo svogūno pyragas „Tatin“ yra grynas malonumas.
Ingredientai 4 asmenims:
Kepiniai
- 250g miltų
- 125 g sviesto 1/2 druskos
- 5 cl vandens
- Druska
Papuoškite
- 400 g raudonųjų svogūnų
- 70 g pusiau sūdyto sviesto
- 2 šaukštai. balzamiko actas
- 1 valgomasis šaukštas šaukštai rudojo cukraus
- 150 g šviežio sūrio (pvz., Saint Morêt, Madame Loïc ir kt.)
- Druska, šviežiai malti pipirai
Raudonojo svogūno tatin
Dėl trapios tešlos:
- Dubenyje sumaišykite miltus, gabalėliais supjaustytą 1/2 druskos sviestą, žiupsnelį druskos ir vos pakankamai vandens. Maišykite pirštų galiukais, kol gausite lygų rutulį.
- Įdėkite į šaldytuvą maždaug 1 valandai.
- Iškočiokite smėlio tešlą. Supjaustykite tešlą taip, kad ji padengtų pyrago formas. Rezervas
Garnyrui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (th.7).
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite vieno centimetro dalimis.
- Patroškintoje keptuvėje išvirkite svogūnus 60 g sviesto 1/2 putojančios druskos. Įpilkite cukraus ir balzamiko acto. Virkite toliau, kol karamelizuosis, tada leiskite pastovėti.
- Pyrago formą išklokite 10 g sviesto.
- Ant darbinio paviršiaus paskleiskite smėlio tešlą ir supjaustykite ją iki formos dydžio.
- Svogūnų dalis įdėkite į formos dugną, priveržkite. Tepkite grietinėlės sūrį visur. Druskos ir pipirų. Išdėstykite tešlą atsargiai, stumdami ją į formos vidų.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 ° C (th.6), pašaukite į orkaitę ir virkite 25 minutes. Išskleiskite ant didelio indo.
Žodžiai iš virtuvės
Palaidinė : padenkite formos šonus.
Persijoti : Sudėkite ingredientą per sietą arba smulkų sietą, kad pašalintumėte gabalėlius ar daleles ir gautumėte smulkių ir lygių miltelių (paprastai naudojamų miltams).
Receptas: A. Beauvais, nuotr .: C. Herlédan
Ką tu turi omenyje?
nuostabi idėja
Atsiprašau, nieko negaliu padėti. Manau, kad rasite teisingą sprendimą. Nenusiminkite.
Taip pat apsieitume be jūsų nuostabios frazės
mona laikrodis!!
Koks juokingas atsakymas