Žuvys / vėžiagyviai

Sardinė escabeche ant daržovių

Sardinė escabeche ant daržovių


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skanus Viduržemio jūros regiono patiekalas, sardinių escabeche ant daržovių, turėtų džiuginti jūsų skonio receptorius.

Ingredientai 4 asmenims:

Daržovių konfit

  • 1 pipirai raudona
  • 12 svogūnai naujas
  • 1 cukinijos
  • 1 baklažanas
  • 2 fondaiartišokai (stiklainyje)
  • 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 20 g sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas kavos cukrus
  • 3 šakelės čiobreliai
  • Druska pipirai

Sardinų escabeche

  • 12 mažų sardinių, išdarinėtų
  • 2 skiltelės česnako
  • 4 šakelės plokščialapių petražolių
  • 20 cl alyvuogių aliejaus
  • 5 cl chereso acto
  • 2 šakelės čiobrelių
  • 2 lapai lauras
  • 2 žiupsneliai Espelette pipirų
  • Druska

Sardinė escabeche ant daržovių

Daržovių konfitui:

- Nulupkite ir supjaustykite pipirus juostelėmis.

- Nulupkite, supjaustykite stiebus, nuplaukite ir perpjaukite naujus svogūnus per pusę.

- Nuplaukite, nupjaukite galus, sėklas ir supjaustykite gabalėliais cukinijas ir baklažanus.

- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą, dėkite aukščiau nurodytas daržoves ir artišoką. Pabarstykite cukrumi. Įpilkite čiobrelių. Išmaišykite ir užpilkite trupučiu vandens. Uždenkite pergamentinio popieriaus lakštu su skylute centre, užvirkite ir virkite, kol daržovės suminkštės.

Palikite lengvai karamelizuotis.

Dėl sardinių escabeche:

- Nulupkite, nuplaukite ir nudeginkite česnaką.

- Nuplaukite ir išimkite lapus iš petražolių.

- Didelėje keptuvėje įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus, įdėkite į jį ir virkite sardines 4–5 minutes. Pašalinti.

- Patroškintoje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir chereso actą.

Suberkite česnaką ir žoleles. Pagardinkite ir troškinkite 10 minučių. Šiuo marinatu užpilkite sardines.

- Patiekite sardines ant cukruotų daržovių lovos, užpilkite marinatu.

Virėjo BBA

Kaip lengvai pašalinti pipirų žievelę?

Įdėkite alyvuogių aliejumi išteptą pipirą į indą, padėkite jį po broileriu, kol oda paruduos, palikite atvėsti, padengtą švaria šluoste, tada nulupkite.

Receptas: T. Bryone, nuotr .: C. Herlédan


Vaizdo įrašas: Rūkyklos (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Athan

    Paaiškinkite, kodėl taip yra išskirtinai? Abejoju, kodėl nepaaiškinus šios apžvalgos.

  2. Torry

    Gaila, kad dabar negaliu išreikšti - nėra laisvo laiko. Bet mane paleis – būtinai parašysiu, kad galvoju šiuo klausimu.

  3. Kazrat

    Atsiprašau, bet man šis variantas neprilygsta.

  4. Calibom

    In your place I would have sought the help of the moderator.



Parašykite pranešimą