We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Čia yra puikus karalienės įkandimo su midijomis, krevetėmis, grybais ir jūrų liežuviais kaip žuvimi receptas.
Ingredientai 4 asmenims:
- 300 g midijų
- 3 stiklinės sidro
- 150 g sagų
- 1/2 krūva petražolių patiekalas
- 12 rausvų krevečių
- 2 gražios pado filė
- 30 cl žuvų atsargų
- 1 kiaušinis
- 4 šaukštai. šviežias kremas
- 1 šaukštelis. kalvadoso
- 20 g sviesto
- 4 paruošti garnyrui kąsniai
- Druska pipirai
Įkanda karalienei “
- Nubraukite ir nuplaukite midijas, įdėkite jas į troškintuvą. Įpilkite sidro, uždenkite ir kaitinkite ant stiprios ugnies. Kai midijos bus atidarytos, išimkite jas iš troškinimo indo ir nulupkite. Filtruokite ir rezervuokite gautas sultis.
- Išvalykite ir susmulkinkite grybus.
- Nuplaukite ir supjaustykite plokščias petražoles.
- krevetes nulupkite ir supjaustykite 2 arba 3 dalimis (priklausomai nuo dydžio).
- Pado filė supjaustykite 1,5 cm pločio dalimis.
- Puode supilkite žuvies sultinį. Užvirkite. Įdėkite padą, uždenkite ir virkite nuo ugnies 2–3 minutes.
Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C (th.5)
- Kiaušinio trynį sumaišykite su šaukštu crème fraîche ir kalvadosu. Rezervas.
- Puode ištirpinkite 20 g sviesto, suberkite grybus.
Virkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Įpilkite virimo sulčių iš midijų ir per pusę išgarinkite skystį. Įdėkite likusius 3 šaukštus riebios grietinėlės. 3–4 minutes užvirkite ir plakdami supilkite kiaušinių / grietinėlės / kalvadoso mišinį. Įpilkite midijų, krevečių, jūrų liežuvių ir petražolių. Sumaišykite. Padalinkite į paruošiamus garnyrams kąsnius.
- Kepkite ir virkite 5–6 minutes.
- Patiekite karštą.
Virėjo B.A.ba:
Ant prekystalio patys išsirinkite padą, kol žuvies pardavėjo filė nepakils. Venkite ant ledo padėtų tinklų.
Rūsyje - vynas, kurį galima papildyti valgant
Čia yra jūrinė puikios buržuazinės virtuvės klasikos versija. Šiam taip brangus sluoksniuotos tešlos indėlis
traškus reljefas su minkšta ir švelnia apdaila bei sviestinėmis natomis, kurios sieja sidro ir jūrinio aromato ryšį. Norėdami žaisti priešingai, mes įsivaizduojame vynus, kurių rūgštingumas yra ilgalaikis, iš „Chenin en Loire“ derinant šią savybę šioms savybėms būdingas tam tikrų terroirų gomurio tankis, leidžiantis vynui neišblukti prieš patiekalą. Tai pasakytina apie puikius Jasnièreso metus Touraine ir Savennières mieste Anjou. Graži rūgščių struktūra, tai taip pat būdinga „Chardonnay d'Arbois“, kurio sviestiniai aromatai sustiprina sluoksniuotos tešlos kvapą; tokiu pat būdu, bet eidami patiekalo apvalumo ir minkštumo kryptimi, mes pasirinksime „Pouilly-Fuissé“, pagamintą iš tos pačios vynuogių veislės.
Ponas Chassinas
RUOŠIMO ŽODŽIAI
Faršas: supjaustykite plonais griežinėliais.
Receptas: T. Debéthune, nuotr .: C. Herlédan
Skaitykite, žinoma, toli nuo mano temos. Tačiau, nepaisant to, su jumis bendradarbiauti įmanoma. Kaip jūs pats vertinate pasitikėjimo valdymą?
Atsiprašau, bet, mano nuomone, jūs pripažįstate savo klaidą. Užeik, aptarsime.
This is a funny sentence
Ši tema yra tiesiog neprilygstama :), man labai įdomu))))))))))
Atsiprašau, bet manau, kad klysti. Įeik, aptarsime. Rašyk man į PM.