Informacija

Dėklo ritinėlis su rūgštyne, špinatų kremu

Dėklo ritinėlis su rūgštyne, špinatų kremu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lengvas ir originalus, šis „dab“ ritinėlis su rūgštyne ir špinatais yra tikras malonumas.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 8 dribsniai filė
  • 200 g menkių (arba kitų baltos mėsos žuvų: merlangų ir kt.)
  • 100 grūgštynė
  • 100 gšpinatai
  • 1 kiaušinis
  • 400 g šviežios grietinėlės
  • 20 cl žuvų atsargų
  • 2 citrinos
  • 1 askaloniniai česnakai
  • 5 cl baltojo vyno
  • Druska pipirai

DAB ir rūgštynių ritinėlis, špinatų kremas

Plokščias dribsnis suvyniotas į menkių ir rūgštynių kompaniją šiam originaliam sekmadienio receptui ... Norėdami sukti!

- Išspauskite citrinas ir surinkite sultis.

- Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite askaloninius česnakus.

- Nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite stiebus iš rūgštynės ir špinatų.

- Menkę supjaustykite gabaliukais, suberkite į maišytuvo dubenį su rūgštyne, kiaušinio baltymu ir 200 g kremo. Pagardinkite, sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą.

- Apvyniokite kiekvieną išpjaustytą filė maisto plėvele. Naudodamiesi kočėlu, juos išlyginkite.

Filė išvyniokite, pagardinkite iš abiejų pusių. Vieną pusę padenkite rūgštynės įdaro sluoksniu.

Susukite ir suvyniokite kiekvieną gautą ritinį į maistinę plėvelę. Sandariai uždarykite, priverždami galus.

- Supilkite žuvų sultinius į puodą, užvirkite, padėkite ten patepamus ritinius, troškinkite 5 minutes. Nuimkite ir rezervuokite įvyniojimus. Į žuvies sultinį suberkite askaloninį česnaką ir likusią grietinėlę, supilkite citrinos sultis ir baltąjį vyną. Užvirkite, suberkite špinatus. Pagardinkite, sumaišykite ir virkite 5 minutes. Sumaišykite (jei reikia, filtruokite).

- Išvyniokite suktinukus, perpjaukite juos skersai. Padėkite juos ant plokštelės kartu su špinatų kremu.

Virėjo BBA

- Šį receptą galima papildyti mažomis virtomis bulvėmis ar ryžiais.

- Atsargiai išlyginkite dribsnių filė, kad jų nelaužytumėte.

Rūsio pusė

Švelnus rūgštynės užrašas suteikia skonio šiam patiekalui, kuris kitaip rizikuoja būti šiek tiek saldus ir neutralus. Šį rūgštinį reljefą sustiprina padaže esanti citrina, atliekanti panašų vaidmenį su špinatų kremu. Aromatiniu požiūriu vyrauja augalinis ir gaivus matmuo, patvirtinantis pavasario preparato pobūdį. Todėl mes galime pasirinkti tą pačią kryptį, kad pasiektume harmoniją, sustiprinančią gaivų ir žolėtą aspektą. Šiuo atveju „Sauvignon de Touraine“ arba, dar labiau augalinis, „Sauvignon“ iš Naujosios Zelandijos, skirtas užsienio vynų mėgėjams, puikiai derės. Toliau nuo indo baltas „Gaillac“ neakcentuos nė vieno patiekalo matmens. Priešingai, švelnus ir vaisinis „Fronton“ rožinės spalvos vaidins kontrastą, sumažindamas bendrą aljanso šviežumą. Kita vertus, raudonuosius vynus čia sunku rekomenduoti, nes šio stiliaus vynuose augalinės natos vertinamos retai.

Ponas Chassinas

Receptas: T. Bryone, nuotr .: C. Herlédan