We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Čia yra skanus užkandis gurmaniškam aperityvui su keptų midijų iešmų receptu, tartų padažu.
Ingredientai 4 asmenims:
- 2 kg bouchot midijų
- 2 askaloniniai česnakai
- 60 g sviesto
- 30 cl baltojo vyno
- 1 šakelė čiobreliai
- 2 dideli kiaušiniai
- 100g miltų
- 140 g džiūvėsėlių
Tartaro padažui:
- 5 kiaušiniai
- 40 g garstyčių
- 5 cl acto
- 15 cl aliejaus
- 1 askaloninis česnakas
- 30 g kaparėlių
- 30 g marinuotų agurkų
- ½ krūva laiškinis česnakas
- ½ krūva petražolių
- 5 cl viso skysto kremo
- Druska, šviežiai malti pipirai
> Nuplaukite ir nugramdykite midijas.
> Nulupkite ir supjaustykite askaloninius česnakus, juos apkepkite keptuvėje ant silpnos ugnies su 20 g sviesto. Supilkite vyną, užvirkite. Suberkite čiobrelius ir midijas. Uždenkite, kol midijos atsidarys (kelias minutes).
Nusausinkite, atvėsinkite ir nulupkite.
Tartaro padažui:
> Pasigaminkite majonezo: į indą sumaišykite 3 kiaušinių trynius, druską, pipirus, garstyčias ir actą, palaipsniui įpilkite aliejaus, maišydami nedideliu plaktuvu, patikrinkite prieskonius.
> Likusius 2 kiaušinius virkite 10 minučių verdančiame vandenyje, kad gautumėte kietai virtus kiaušinius. Nulupkite juos, laikykite tik trynius.
> Per tą laiką nulupkite ir smulkiai supjaustykite askaloninį česnaką. Susmulkinkite kaparėlius, marinuotus agurkus ir kietai virtus kiaušinių trynius. Nuplaukite ir supjaustykite laiškinius česnakus ir petražoles. Viską įmaišykite į majonezą su 3/4 laiškinio česnako ir petražolių. Visą atsipalaiduokite skystu kremu.
> Sulaužykite ir padėkite kiaušinius į gilią lėkštę. Plakite.
> Dėkite miltus ir džiūvėsėlius į 2 atskiras sriubos lėkštes.
> Paruoškite midijų iešmus. Perduokite juos iš eilės miltuose, tada kiaušinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose.
> Ištirpinkite likusį sviestą didelėje keptuvėje ir paruduokite iešmus.
> Įdėkite iešmus ant plokščių. Pabarstykite likusiais smulkintais laiškiniais česnakais. Mėgaukitės su totorių padažu.
Skanaus !
Receptas: A. Beauvais, nuotr .: F. Hamel
I think you will allow the mistake. Aš galiu apginti savo poziciją. Parašykite man PM, mes su tuo susitvarkysime.
I am able to advise you on this issue and, in particular, are committed to participating in the discussion.
Esate neteisus. Aš galiu tai įrodyti. Rašykite man į PM.
nuostabi, labai naudinga žinutė
Negerai!