Žuvys / moliuskai

Šukutės au gratin su nugos sviestu

Šukutės au gratin su nugos sviestu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skanus užkandžių receptas arba lengvas patiekalas su šiomis šukutėmis au gratin su nugaros sviestu.

Tai ir originalu, ir skanu.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 120 g pusiau sūdyto sviesto
  • 25 g petražolių
  • 30 g citrinos nugato
  • 60 g parmezano miltelių
  • 20 riešutų Šv. Žakas
  • 5 posūkiai pipirų malūno

Šukutės au gratin su nugos sviestu

Paruoškite parmezano-petražolių sviestą:

  • Išimkite sviestą 20 minučių prieš naudodami. Salotų dubenyje šakute padirbkite sviestą.
  • Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite petražoles.
  • Sumaišykite nugatą.

Ramekine,

  • Sumaišykite pipirus, sumaišytą nugatą ir parmezaną. Sumaišykite.
  • Šiuo preparatu užpilkite sviestą ir suberkite smulkintus petražolių lapelius.
  • Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tekstūrą.
  • Tokiu būdu sukomponuotą sviestą uždėkite ant maistinės plėvelės ir suformuokite ritinį, uždarydami du galus.

Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Po 30 minučių įjunkite orkaitę grilio režimu (300 ° C, 10 temperatūra).

  • Išimkite sumaišytą sviestą ir supjaustykite jį griežinėliais.
  • Ant kiekvieno šukutės uždėkite gabalėlį sviesto.
  • Kepkite labai karštoje orkaitėje. Virkite šukutes, kol jos apskrus.
  • Tada nuleiskite stelažą ir veržles iki pirmo lygio ir 1 minutę sumažinkite orkaitės šilumą iki 180 ° (th.6).

Mėgaukitės labai karštomis šukutėmis!

Apie Sen Žaką

Šukutė yra moliuskas, įkurdintas grioveliu, vėduoklės formos lukštu. Šį vardą jis nešioja garbei
piligrimai į Santiago de Compostela, kurie prie savo mantijos ir jų pritvirtino šio apvalkalo vožtuvą
kepurė.

Vynas kartu su Saint-Jacques

Šukutės au gratin su nugos sviestu

Sūrų parmezano pobūdį sušvelnina nugata, kurios saldumas suteikia patiekalui beveik egzotišką dimensiją ir sustiprina lukšto švelnumą ir lygumą. Šv. Žakas. Priklausomai nuo to, ar norite eiti šio saldaus stulpo kryptimi, ar priešingai, kad jį sumažintumėte, vyraus du priešingi vyno stiliai. Taigi vynai iš Sauvignon vynuogės gaminamas šiauriniame regione, pvz Sancerre, išryškins citrusinių vaisių natas ir savo gyvumu sumažins preparato saldumą.

Kita vertus, a Clairette iš Langedoko palaikys nugatą kvapais, citrininėmis natomis, taip pat skoniais, lankstumu ir apvalumu.

Kainos idėja:
-Sancerre nuo 8 iki 15 €
-Clairette du Languedoc nuo 5 iki 11 €
Maurice'as Chassinas

Receptas: A. Beauvais, nuotr .: F. Hamel


Vaizdo įrašas: Classic Potatoes Au Gratin. Real Bechamel Sauce (Gegužė 2022).