Žuvys / moliuskai

Austrės au gratin su Morbier

Austrės au gratin su Morbier


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čia yra gražus ir originalus būdas virti austres pagal šį „Morbier“ austrių au gratin receptą.

Tai receptas, kurį galima naudoti kaip užkandį ir kaip aperityvo priedą.

Gaminimas : 2 min

Sunkumo lygis : Lengva

Biudžetas : Būdas

Ingredientai 4 asmenims:

  • 12 austrių
  • 100 g Morbier
  • 1 meduolis
  • Rupi druska

Austrės au gratin su Morbier

- Išvalykite ir nuplaukite austres. Atidarykite juos ir pašalinkite jų vandenį.

- „Morbier“ supjaustykite plonais griežinėliais.

- Meduolius supjaustykite griežinėliais ir sutrupinkite.

- Įdėkite orkaitę į grotelių padėtį.

- Į kepimo skardą užpilkite rupios druskos ir padėkite austres. Į kiekvieną įdėkite po gabaliuką „Morbier“ ir uždenkite trupintus meduolius.

- Padėkite austres po orkaitės grotelėmis tiek laiko, kad jos apskrus.

Virėjo B.A.ba

Austrių atidarymas:

- Naudokite specialų peilį arba nedidelį virtuvinį peilį su aštriais ir tvirtais ašmenimis.

- Kita vertus, padėkite arbatinį rankšluostį, sulankstytą keturiese.

- Įdėkite austrę suapvalinta puse į delną.

- 2/3 austrių peilį iškiškite iš vyrių. Iškirpkite raumenį ir pakelkite apvalkalą, kad atsiskirtumėte viršutinė dalis.

Morbieras

Bet iš kur atsiranda ši peleninė linija, kuri Morbierą perpjauna į dvi dalis?

Norėdami suprasti šią ypatybę, turime praeiti du šimtmečius. Atskiruose ūkiuose „Franche-Comté“ ūkininkai paruošė sūrį dviem partijomis. Kai rytinės varškės buvo dedamos į formą, jos apsaugojo ją, padengdamos plonu medžio pelenų sluoksniu. Vakare jie pridėjo varškės iš antrojo melžimo. Šiandien garsioji juoda linija atsekama anglimi, bet principu

išlieka tas pats. Morbier nokinimas trunka pusantro mėnesio, tiek laiko pakanka, kad išsivystytų jo kreminis skonis ir kad jo žievė įgytų šviesiai pilką arba oranžinės-smėlio spalvos. Pagamintas iš karvės pieno, Morbier gavo AOC 2000 m.

Receptas: A. Beauvais, nuotr .: S. Thommeret


Vaizdo įrašas: Mortiflette (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Frank

    Please, explain in more detail

  2. Lad

    Toliau neskaitau

  3. Randale

    Atsiprašau, bet, mano nuomone, jūs pripažįstate savo klaidą. Įeik, aptarsime. Rašyk man į PM, sutvarkysime.

  4. Shajas

    Šiuo metu negaliu dalyvauti diskusijoje - esu labai užsiėmęs. Bet būsiu laisvas - tikrai parašysiu tai, ką galvoju.

  5. Ruford

    An aspiring radio operator got the SOS signal wrong ... If you find four balls and two dicks in your house - don't flatter yourself, you just get fucked in the ass. ... Programmers don't die ... they lose their memory ... Acceleration: what our fathers can do, we don't give a damn. the forest was smoked ...

  6. Kigaktilar

    Visiškai pritariu tavo nuomonei. Jame kažkas yra ir tai yra puiki idėja. Jis pasiruošęs jus palaikyti.

  7. Cathaoir

    Jūs pataikėte į ženklą.

  8. Tearly

    The blog is just super, everyone would be like that!



Parašykite pranešimą