Indai

Anties pyragas su porais

Anties pyragas su porais


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čia pateikiamas skanus receptas, skirtas maltam anties su porais parmentieriui, kad būtų tikras kulinarinis malonumas.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 10 bulvėse (Binjte arba Charlotte)
  • 20 cl nenugriebto pieno
  • 80 g sviesto
  • 1 žiupsnelis muskato riešutas
  • 1 baltas poras
  • 3 askaloniniai česnakai
  • 1 valgomasis šaukštas šaukštas petražolių patiekalas
  • 2 anties kojos konfittuojamos
  • 4 šaukštai. duonos trupiniai
  • Rupi druska
  • Druska pipirai

Taip pat skaitykite: bulvių nauda sveikatai ir dorybės

Antis Parmentier su porais

- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais (priklausomai nuo jų dydžio). Virkite juos verdančiame pasūdytame vandenyje su rupia druska, kol suminkštės. Nusausinkite ir sutrinkite juos daržovių malūnu. Įpilkite anksčiau pašildytą pieną, 20 g sviesto ir muskato, sumaišykite ir pagardinkite.

- Porą nuplaukite, supjaustykite nedidelėmis dalimis ir 5 minutes paruduokite 20 g sviesto (jis turi likti traškus).

- Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite askaloninius česnakus.

- Nuplaukite, nuimkite lapus ir supjaustykite petražoles.

- Iškaulink anties šlaunis ir susmulkink mėsą.

- Keptuvėje ištirpinkite 20 g sviesto, paruduokite askaloninius česnakus, suberkite petražoles ir susmulkintą antienos mėsą, virkite apie 5 minutes.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (th.6).

- Sviesto keptas patiekalas. Išdėstykite pirmą tyrės sluoksnį, poro sluoksnį, susmulkintą antį. Kartokite operaciją, kol visi ingredientai bus sunaudoti (užbaikite tyrele). Pabarstykite džiūvėsėliais ir sviesto gabalėliais.

- Kepkite 15–20 minučių. Padidinkite orkaitės šilumą likus 3–4 minutėms iki kepimo pabaigos, kad paruduotų faršo paviršius.

Tarnauti.

ŠEFO BBA

- Pienas suteikia tyrei švelnumo ir atpalaiduoja, kad suteiktų sklandžią tekstūrą.

Rūsyje - vynas ir Anties parmentierius su porais

Šis prabangus „Parmentier“, apvalus ir švelnus, su džiūvėsėlių plutos traškumu, žiemos pradžioje yra ateinančių kasų sukėlimas. Šio tipo švelnaus, švelnaus, glotnaus ir labai sklandaus patiekalo metu ieškome vynų, kurie suteiktų palengvėjimą, taigi ir taninų, ypač todėl, kad patiekalo struktūra minkština taninus. Akivaizdu, kad galvojame apie vynus iš tradicinių riebių ančių regionų: „Madiran“, „Cahors“ ar „Bergerac“ autobusai, būdami geriausi, turės pageidaujamą struktūrą ir šviežumą, kaip ir periferiniai Bordo pavadinimai (Côtes de Castillon, Ste Foy, Côtes de Bourg…) iš naujausio derliaus. Taip pat galite ieškoti mažiau kontrastingo derinio: pikantiškos natos ir šiltesnis „Fitou“ ar „Corbières“ charakteris natūraliai ras savo vietą.

M. ČASINAS

Žodžiai iš virtuvės

Kaltas : supjaustyti mažais kubeliais.

Prakaitas : pašalinkite vandenį iš daržovės augmenijos švelniai pakaitindami, nedažydami riebios medžiagos, kad sutelktumėte skonius.

Receptas: T. Bryone, nuotr .: C. Herlédan


Vaizdo įrašas: FAUN - Federkleid Offizielles Video (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Zululkis

    Talented ...

  2. Imran

    Jame kažkas yra. Dabar viskas tapo aišku, labai ačiū už pagalbą šiuo klausimu.

  3. Gardagis

    Labai gerai.

  4. Beircheart

    Nuostabu, tai vertinga frazė

  5. Haroutyoun

    tin joke !!



Parašykite pranešimą