We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Vedėjas Kirilas Haberlandas, viena žvaigždžių „Michelin Guide“ savo virtuvei „Château des Reynats“, suprojektavo ir sukūrė šį skanų skrudintų foie gras, kriaušių ir vynuogių, spanguolių ir pipirų tartų receptą.
Ingredientai 4 asmenims:
- 1 150 g indelis spanguolių ir pipirų Tartare®
- 4 stori rupiniai foie gras
- 1 kriaušė
- 8 muskato vynuogės
- 15cl Monbazillac
- 1 šaukštas cukraus
- Druskos gėlė
> Puode sumažinkite „Monbazillac“ 2/3 cukraus, kol jis bus sirupo konsistencijos.
> Nulupkite, susmulkinkite kriaušę, supjaustykite vynuoges. Atidėkite kambario temperatūroje.
Įkaitinkite neprilipusią keptuvę, kepkite foie gras 3 minutes iš kiekvienos pusės, įpilkite fleur de sel.
> Ant lėkštės išdėliokite foie gras, padėkite Tartare® kvenelę.
Įpilkite vaisių ir šaukštelį Monbazillac redukcijos.
Patarimas: Vaisius galite pakeisti kitais vaisiais pagal metų laikus ir norus: figas, avietes ...
Nuotraukų kreditas: Tartare®
Deja, aš negaliu jums padėti, tačiau esu tikras, kad rasite tinkamą sprendimą.
Manau, kad tu ne teisus. Esu užtikrinta. Aš galiu tai įrodyti. Rašykite man PM, aptarsime.
Sveikinu, man tai atrodo nuostabi mintis
tikrai labai aukštai!