Desertai

Millefeuille su vaniliniu konditeriniu kremu

Millefeuille su vaniliniu konditeriniu kremu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kultinis desertas par excellence, millefeuille su vaniliniu kremu yra skanus ir skaniai kvepiantis.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 400 g sluoksniuotos tešlos
  • 4 šaukštai. cukraus pudra

Vanilinis tešlos kremas

  • 25 cl nenugriebto pieno
  • 2 kiaušiniai
  • 80 g cukraus cukraus
  • 20 g miltų
  • 20 g Maïzéna
  • 1/2 vanilės pupelių
  • Saldus sūrus, čia yra mūsų millefeuille receptai.

Millefeuille su vaniliniu konditeriniu kremu

Dėl vanilinio tešlos kremo:

  • Puode užvirkite pieną su puse vanilės ankšties.
  • Palikite infuzuoti 10 minučių.
  • Kiaušinius išaiškinkite *, trynius blanširuokite cukrumi. Įmaišykite persijotus miltus ir Maïzéna.
  • Pienas supilamas palaipsniui.
  • Gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami plakikliu, kol užvirs.

Iškirpkite 12 sluoksniuotos tešlos stačiakampių (10 x 15 cm), padėkite juos ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos.

Išpjaukite, palikite 15 minučių pailsėti šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (th.7).

  • Išimkite kepimo skardą iš šaldytuvo, uždenkite tešlą kitu kepimo popieriaus lakštu ir kita kepimo skarda (kad sluoksniuota tešla per daug nesivystytų).
  • Kepkite ir virkite apie 15 minučių.
  • Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių.

Gerai plakant suminkštinkite tešlos kremą, įdėkite jį į konditerinį maišelį, papuoškite 8 tešlos stačiakampius.

  • Pradėkite rinkti millefeuille uždėdami 2 stačiakampius, papuoštus kremu.
  • Paskutinius stačiakampius pabarstykite cukraus pudra.
  • Pastatykite po orkaitės grotelėmis, kol karamelizuosis, ir baigkite surinkimą.

Pabarstykite visa tai cukraus pudra ir mėgaukitės!

Virėjo B.A.BA:

Jei sluoksniuotos tešlos nepavyks paruošti po 15 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 ° C (th.6) ir tęskite virimą
virkite 5–7 minutes.

Rūsio pusė lydėti milijardą

Milefeuille palieka visiems pažįstamo įspūdį, kurį čia sustiprina vanilės kvapiklis, kuris yra puiki klasika. Šiame deserte žaidžiama viskas tarp sluoksniuotos tešlos traškumo ir švelnaus kremo aksomo, kurie vienas kitam atsiliepia dėl mūsų didžiausios laimės.

Ir nors stiklinės negazuoto vandens visiškai pakanka norint įvertinti šį pyragą, taip pat galite pabandyti pralenkti savo malonumą kartu su taure gerai parinkto vyno.

Taigi su a Monbazilakas su tvirtu saldumu ir kvapais, maišančiais kremą brûlée, vanilę ir medų, tai bus „tonas pagal toną“ susitarimas, kuris padaugins visus millefeuille matmenis.

Tie, kurie mažiau mėgsta cukrų, mieliau eis prie nervingesnio vyno, pvz Coteaux du layon Chaume, kuriam senėjimas statinėse atneš vanilės ir karamelizuotų niuansų, kad gaivesnis aljansas neprieštarautų millefeuille.

Kainų idėjos (2011 m.):
„Monbazillac“ nuo 7 iki 30 eurų, „Coteaux du Layon“ šiaudai nuo 12 iki 25 eurų
Ponas Chassinas

Valgių žodžiai kraujažolėms

  • Blanširuokite kiaušinį: nesmulkintus kiaušinius arba kiaušinių trynius išsukite su cukrumi, kol mišinys taps baltas.
  • Išaiškinkite kiaušinius: atskirkite trynius nuo baltymų.

Receptas: T. Bryone
Nuotrauka: C. Herlédanas


Vaizdo įrašas: Maži eklerai su vaniliniu kremu (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Jotham

    Aš girdėjau kažką panašaus, bet ne tokios detalės, bet iš kur jūs gavote medžiagos?

  2. Twein

    Atsiprašau, išvalyta

  3. Mizilkree

    Man tai netinka. Ar yra kitų variantų?

  4. Skelton

    Esu baigtinis, atsiprašau, bet mano nuomone ši tema jau pasenusi.

  5. Tomi

    Nothing so



Parašykite pranešimą