Desertai

Sviesto kremo rąstas, šokolado ir kriaušių glajus

Sviesto kremo rąstas, šokolado ir kriaušių glajus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čia yra gurmaniškas receptas Kalėdoms, kriaušių šokolado rąstas, kaip niekada jo neragavote.

Ingredientai 4 asmenims:

Dėl biskvito:

  • 3 kiaušinių baltymai
  • 75 g cukraus
  • 75 g miltų

Dėl šokoladinio sviesto kremo:

  • 350 g nesūdyto sviesto
  • 10 cl vandens
  • 6 kiaušinių baltymai
  • 135g cukraus
  • 10 cl šokolado padažo

Karamelės, šokolado ir kriaušių glajui:

  • 2 kriaušės
  • 100 g pusiau sūdyto sviesto
  • 250 g cukraus cukraus
  • 20 cl skysto kremo
  • 50 g juodojo šokolado

Sviesto kremo rąstas, šokolado ir kriaušių glajus

Dėl biskvito:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C (th. 5/6).

  • Maišytuvu išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi, kol mišinys padvigubės.
  • Suberkite persijotus miltus, atsargiai išmaišykite.
  • Ant orkaitės indo uždėkite kepimo popieriaus lapą, mentele 1–2 cm pertepkite biskvitą.
  • Kepkite ir virkite 15 minučių. Leiskite atvėsti.

Dėl šokoladinio sviesto kremo:

  • Puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Kaitinkite iki 118 ° C.
  • Į maišytuvą įdėkite kiaušinių baltymus, išplakite juos, supilkite sirupą, kol mišinys prilips prie šluotelės šakų.
  • Į atvėsusį meringą suberkite minkštą sviesto ir šokolado padažą.

Karamelės, šokolado ir kriaušių glajui:

  • Kriaušes nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Į puodą įdėkite 25 g sviesto putoti, suberkite kubeliais pjaustytas kriaušes. Prakaituokite juos be spalvų.
  • Leiskite keletą minučių atvėsti ir palaikykite šaldytuve.
  • Puode ant vidutinės ugnies kaitinkite cukrų, kol karamelė taps aukso spalvos. Įpilkite likusius 75 g sviesto ir grietinėlę. Gerai išmaišykite, suberkite smulkintą šokoladą, tada supjaustytą kubeliais keptą kriaušę. Rezervuokite kambario temperatūroje (ji turi likti švelni).
  • Ant darbinio paviršiaus uždėkite biskvitą, iškirpkite stačiakampį. Mentele pertepkite karamelės, šokolado ir kriaušių glajų ant pusės biskvito.
  • Ant kitos pusės užtepkite šokoladinį sviestinį kremą ir susukite.

Vėl užmaskuokite rąstą šokoladiniu sviesto kremu. Atvėsinkite mažiausiai 2 valandas.

Papuoškite likusia karamelės, šokolado ir kriaušių glajumi (arba šokolado drožlėmis).

Receptas: N. Le Moal, nuotr .: A. Beauvais - F. Hamel


Vaizdo įrašas: Sluoksnuotas desertas su vyšniomis (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Jabin

    Ir ką tokiu atveju daryti?

  2. Chesley

    Your notes helped me a lot.

  3. Clive

    At all personal send today?

  4. James

    the very funny information

  5. Moncreiffe

    it is strange indeed



Parašykite pranešimą