We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Čia yra gurmaniškas receptas Kalėdoms, kriaušių šokolado rąstas, kaip niekada jo neragavote.
Ingredientai 4 asmenims:
Dėl biskvito:
- 3 kiaušinių baltymai
- 75 g cukraus
- 75 g miltų
Dėl šokoladinio sviesto kremo:
- 350 g nesūdyto sviesto
- 10 cl vandens
- 6 kiaušinių baltymai
- 135g cukraus
- 10 cl šokolado padažo
Karamelės, šokolado ir kriaušių glajui:
- 2 kriaušės
- 100 g pusiau sūdyto sviesto
- 250 g cukraus cukraus
- 20 cl skysto kremo
- 50 g juodojo šokolado
Sviesto kremo rąstas, šokolado ir kriaušių glajus
Dėl biskvito:
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C (th. 5/6).
- Maišytuvu išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi, kol mišinys padvigubės.
- Suberkite persijotus miltus, atsargiai išmaišykite.
- Ant orkaitės indo uždėkite kepimo popieriaus lapą, mentele 1–2 cm pertepkite biskvitą.
- Kepkite ir virkite 15 minučių. Leiskite atvėsti.
Dėl šokoladinio sviesto kremo:
- Puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Kaitinkite iki 118 ° C.
- Į maišytuvą įdėkite kiaušinių baltymus, išplakite juos, supilkite sirupą, kol mišinys prilips prie šluotelės šakų.
- Į atvėsusį meringą suberkite minkštą sviesto ir šokolado padažą.
Karamelės, šokolado ir kriaušių glajui:
- Kriaušes nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Į puodą įdėkite 25 g sviesto putoti, suberkite kubeliais pjaustytas kriaušes. Prakaituokite juos be spalvų.
- Leiskite keletą minučių atvėsti ir palaikykite šaldytuve.
- Puode ant vidutinės ugnies kaitinkite cukrų, kol karamelė taps aukso spalvos. Įpilkite likusius 75 g sviesto ir grietinėlę. Gerai išmaišykite, suberkite smulkintą šokoladą, tada supjaustytą kubeliais keptą kriaušę. Rezervuokite kambario temperatūroje (ji turi likti švelni).
- Ant darbinio paviršiaus uždėkite biskvitą, iškirpkite stačiakampį. Mentele pertepkite karamelės, šokolado ir kriaušių glajų ant pusės biskvito.
- Ant kitos pusės užtepkite šokoladinį sviestinį kremą ir susukite.
Vėl užmaskuokite rąstą šokoladiniu sviesto kremu. Atvėsinkite mažiausiai 2 valandas.
Papuoškite likusia karamelės, šokolado ir kriaušių glajumi (arba šokolado drožlėmis).
Receptas: N. Le Moal, nuotr .: A. Beauvais - F. Hamel
Ir ką tokiu atveju daryti?
Your notes helped me a lot.
At all personal send today?
the very funny information
it is strange indeed